А этот рецепт бесконечно вкусной и красивой капусты - снова из копилки мой соседки, Нины Филипповны. Не часто она так квасит, под настроение - но рецепт достойные и очень интересный. Да, при квашении добавляем мед - и не для яркого тонкого вкуса, не для белоснежного цвета - не только...

Я не берусь сказать, какой рецепт квашеной капусты мне нравится больше. В обоих случаях капуста получается просто шикарная! . А ещё мне очень нравится простота этих рецептов, ведь количество продуктов идеально подобрано на одну 3-х л банку. Квашеная капуста действительно получается в меру солёная, резкая, хрустящая и долго остаётся такой. 🔺В конце публикации будут видео форматы этих рецептов Чтобы капуста получилась хрустящей, сочной, резкой очень важно выбрать правильный сорт капусты - нужна сочная, с плотными вилками капуста поздних сортов, пригодных для засолки...