Капуста Пелюска получается очень вкусной и хрустящей, готовится без всяких заморочек! Ярко жёлтая капусточка выглядит очень аппетитно! Нам понадобится: Способ приготовления: Снять верхние листы с капусты, оставшуюся капусту нарезать на не большие кусочки (к примеру 2 см. на 2 см.). Морковь почистить, потереть на тёрке для корейской морковки, или на обычной крупной тёрке. Плотно уложить капусту с морковью в эмалированную кастрюлю. Приготовим маринад. В воду добавить: Лавровый лист, соль, сахар, перец душистый горошком, куркуму, довести до кипения...

Осень - подходящее время для засолки капусты. Использую самый лёгкий и быстрый способ приготовления отличной закуски из капусты - пилюски, без уксуса. Капуста получается хрустящей, сочной, необычного цвета. Хорошо хранится в холоде. Для засолки капусты пилюски (иногда говорят пелюстки, то есть лепестки по-украински) нам потребуется: 1 кочан капусты весом 2 кг; 2 средние свеклы, 1 морковь, 1 головка чеснока, 1 горький перец, соль, перец черный горошком; 1 литр холодной кипяченой воды. Разрежем кочан капусты пополам, затем на четвертины...