С бабушкой солили в бочках, а сейчас готовлю в банках, получается не хуже: весь секрет в количестве соли (квашеная капуста)
Быстрая Хрустящая квашеная капуста в банке под капроновой крышкой - без уксуса
Просто обалденная капусточка! Хрустящая и вкусная! Обычно на зиму я квашу капусту в собственном соку, рецептом непременно поделюсь, но попозже, так как до зимы еще далеко и, как по мне, то квасить на такую долгосрочную перспективу еще рановато...
Вы не верили, а я в этом году делаю так снова. Такая капуста стоит до сентября следующего года: хрустит и не темнеет (спасибо невестке)
Хрустящая квашеная капуста на зиму, которая хранится долго и не темнеет, не тянется. Этот рецепт считаю находкой: не надо добавлять ни сахар, ни уксус, никаких лишних ингредиентов. Даже выдержки в тепле (как мы привыкли, 3 суток) - нет, то есть сделал, закрыл и убрал на хранение! На хранении сам процесс ферментации произойдет. Этому рецепту очень много лет, но совсем недавно им со мной поделилась моя невестка (она реальная, зовут ее Валя и она гораздо опытнее меня, могу смело прислушиваться!). Мы...