На дворе зима, хочется чего-то кисленького, остренького, пряного. Сегодня займёмся процессом заквашивания, к которому издревле прибегали на Руси в холодное время года...

Квашеная капуста со свеклой в маринаде полезна тем кто соблюдает какие-либо диеты, потому что в ней малое количество калорий. Содержание витаминов впечатляет: C, K, B1, B2, B3, B6 и B12, а также она богата на содержание различных минеральных веществ, таких как бор, калий, сера, натрий, кальций, медь и железо. Один из уникальных витаминов который содержит капуста квашенная, это витамин U. Который обладает против язвенными свойствами. Ингредиенты: капуста белокочанная — 3 кг морковь — 2 шт. свекла — 1 шт большая лук репчатый — 1 шт большая чеснок — 2 зубчика перец болгарский — 2 шт...