В конце осени зашла я в небольшой овощной, который открылся рядом с домом купить капусты. Рядом открылся лоток с разными квашениями, и хозяин угостил мня квашеной капустой, которую он делает, как рассказал, на яблочном соке. С того дня я все время хотела попробовать этот рецепт, но, честно говоря, опасалась испортить капусту. Но вот не далее, как неделю назад мне предоставился такой случай, как говориться безвыходная ситуация. Собрались мы квасить в очередной раз капусту. Пошли на рынок, а выбор совсем не очень...

Сейчас в интернете много рецептов квашеной капусты, но сколько бы я не пробовала мне больше по душе рецепт, которым пользовалась моя бабушка. Потом он перешел к моей маме, а от нее ко мне. Им я пользуюсь с молодости и по сей день. Были и ошибки, о них я вам тоже расскажу. Капуста у меня всегда получается очень вкусная, но однажды со мной случился неприятный случай. Вернее даже не однажды, а дважды. Когда мы жили на Камчатке (мне было тогда 25 лет и я только-только вышла замуж), я решила сделать капустную заготовку на зиму...