Квашеная капуста – это не только традиционное блюдо, но и настоящий кладезь полезных веществ. Ее популярность объясняется не только насыщенным вкусом, но и благоприятным воздействием на организм. Этот продукт богат витаминами, минералами и пробиотиками, которые способствуют укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и общего состояния здоровья. Квашеная капуста особенно полезна для тех, кто стремится похудеть или поддерживать форму. Ее низкая калорийность, богатый состав и доступность делают ее незаменимым продуктом в рационе...

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом вкусной домашней квашеной капусты. Я делаю её по рецепту своей бабушки. Она получается очень сочной и хрустящей. Короткое видео этого рецепта здесь. Ну и какая квашеная капуста без моркови. Её я натираю на крупной тёрке и пока отставляю в сторону. Беру большой кочан капусты весом 2 кг, разрезаю на 2 части и начинаю шинковать. Старайтесь, чтобы капуста была как можно тоньше нарезана. На большой доске или на столе раскладываю капусту так, чтобы она не лежала одной большой кучей и высыпаю на неё тёртую морковь...