Сегодня я поделюсь с вами рецептом грузинской капусты, который навсегда изменит ваше представление о закусках! Это блюдо отлично подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного угощения. Яркие цвета свеклы и хруст капусты делают его аппетитным и привлекательным. Приготовление займет немного времени, но результат вас приятно удивит! Ингредиенты: - Капуста — 1 качан - Свекла — 2 средние - Лавровый лист — 4 штуки - Чеснок — 1 головка - Соль — 2 столовые ложки - Сахар — 1 столовая ложка -...

На пересечении гастрономии, биохимии и культуры живёт скромное, но мощное блюдо — капуста гурули. Это не просто квашеная капуста. Это — результат точной ферментации, ароматной композиции и вековой традиции из региона Гурия, где к каждой трапезе подходят с темпераментом и вкусом. Это ферментированная капуста, которую готовят с добавлением чеснока, свёклы, перца и зелени (чаще всего сельдерея). В отличие от классической шинкованной квашеной капусты, здесь капусту разрезают крупными кусками — подчёркивая её статус самостоятельного блюда, а не гарнира...