Привет, мои хозяюшки! Сегодня хочу поделиться с вами небольшими, но важными секретами как выбрать капусту для квашения. Ведь если капуста будет не та, то и результат будет не тот, и вы разочаруетесь и расстроитесь. А если выбрать правильно, то ваша капуста получится улётной и зимой вы вспомните меня добрым словом! 🤗 Так что давайте разбираться. Я вам расскажу такие нюансы, что вы точно не ошибетесь в выборе. Прежде всего о сортах капусты. Идеально подойдут поздние или среднеспелые сорта, такие как «Слава», «Белорусская», «Надежда» или «Подарок»...

Одно из самых популярных сезонных блюд – квашеная капуста. По давней традиции на Руси ее начинают заготавливать с 8 октября, в народном календаре этот день назван Сергий Капустник. Эксперты Донского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» рассказали, как приготовить самим или выбрать на прилавке качественный и безопасный продукт. На рынке или в магазине квашеная капуста должна продаваться в герметичной упаковке и с маркировкой. Срок годности: без вакуума – не более 30 суток, под вакуумом – не более 60 суток...