Я обожаю квашеную капусту, делаю сама с болгарским перцем, получается очень вкусно. Мама моя любит делать с тмином и клюквой. Я обычно капусту квашу небольшими партиями, есть кастрюля большая, ровно 1,5 кочана в нее влезает. Заквасил, через несколько дней переложил в банку и следующую партию делаешь. Семья у меня маленькая, трех кастрюлек капусты до весны хватает. Нынче мне лень было капусту мелко шинковать. Дай, думаю- попробую капусту в блендере смолоть. Тем более у меня в холодильнике была домашняя морковь, уже слегка подвявшая...

Невероятно простой салат из двух ингредиентов - краснокочанная капуста (фиолетовая) и лук.