Для приготовления большого стакана капучино с воздушной пенкой понадобится: • 125-130 мл ультрапастеризованного молока • 1 ст.л. кофе среднего помола • 150 мл горячей воды. Чтобы молочная пена получилась густой и пышной нужно брать именно ультрапастеризованное молоко. Обязательно разогрейте кофемашину, чтобы температура пара была достаточной для взбивания. Начинайте прогревать молоко снизу вверх, слегка наклонив чашку или турку. Остановите сопло капучинатора чуть погруженным в молоко, чтобы молоко не булькало, а шипело...

При приготовлении кофе в рожковой кофеварке важно учитывать несколько ключевых моментов: Соблюдение этих параметров позволяет приготовить кофе с насыщенным вкусом и ароматом, сохраняя при этом его полезные свойства...