Говорят, что сицилийская закуска антипасти, известная как капоната, имеет испанское происхождение. Сицилийский специалист по кулинарии Пино Корренти считает, что это блюдо происходит от каталонского слова caponada, означающего аналогичный вкус, и говорит, что оно впервые появляется в сицилийской этимологии 1709 года, также может относиться к загону, где животных откармливают. Но корень слова capón фигурирует в выражении capón de galera, которое означает гаспачо или блюдо, похожее на капонату, которое обычно подают на борту корабля...

Капоната-это традиционная сицилийская (итальянская закуска) из овощей. Основу её составляют баклажаны, а дальнейший список ингредиентов варьируется от рецепта к рецепту. Мой вариант: маслины, сельдерей, соус (alla salsa) томатный...