Капоната – это овощное рагу из баклажанов, помидоров, сельдерея, каперсов и оливок. Сицилийское блюдо, готовится в Италии с начала XVIII века, рецептура отличается от повара к повару, неизменными остаются только оливки и оливковое масло...

Капоната — это классическое сицилийское блюдо, которое сочетает в себе свежие овощи и богатый аромат привычных специй. Эта томатная рагу часто готовят на праздники и особые случаи, но на самом деле оно идеально подходит для любого дня. Капоната — это не только блюдо, но и интересное сочетание культур и традиций Сицилии. Приготовление капонаты включает в себя несколько этапов, которые помогут создать гармоничное и вкусное блюдо. Замените кедровые орехи на грецкие или миндаль для другой текстуры.Если хотите сделать капонату более пикантной, добавьте в нее немного перца чили...