24,7 тыс читали · 3 года назад
Каплуны и пулярки,что за диковина. Деликатесная курятина на французский манер. Старинный рецепт каплуна в можжевеловых ягодах.
Кто из нас не зачитывался в детстве романами господина Дюма, а помните, как аппетитно автор описывает трапезу мушкетеров, игристое Анжуйское, мясные пироги и сыры, и диковинного, сочащимся аппетитными соками, жирного каплуна. Мне всегда было интересно узнать, что это за птица такая, чей породы? Как оказалось, это петух, но петух совсем не простой, а по теперешним временам, очень дефицитный. Во Франции существует настоящий культ каплуна, этот деликатес выращивают в главном птичьем регионе франции - Брессе...
275 читали · 4 года назад
Как приготовить камбалу вкусно?
100г сливочного масла, сливочное масло для смазывания формы 60г белого вина, перец, соль Приготовление Промыть, обсушить, посолить и полить 2 ст. ложками лимонного сока куски камбалы. Мелко порубить шалфей и укроп. Растопить в сковороде сливочное масло, немного потушить в нем шалфей. Снять кастрюлю с плиты, добавить муку, лимонный сок и укроп...