Кантуччи, они же бискотти - вкусное, простое итальянское печенье. Традиционное кантуччи — очень сухое печенье с добавлением миндаля, родом из итальянской Тосканы, но это классический вариант. Но большинство итальянцев, кто печёт сам, часто кладут в печенье не только миндаль, но и другие орехи, а так же цукаты. Этот рецепт мне достался от моей итальянской подруги, вернее её бабушки. Часто такое печенье выпекают на праздники, такие как Пасха или Рождество. А для итальянского завтрака оно обязательно...

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда! Сегодня мы испечем с вами классическое итальянское печенье "Кантуччи". Это печенье популярно во всем мире, а готовится очень просто. Оно представляет собой сухое печенье, на подобии наших сухарей. Готовят его из муки, сахара, масла, яиц. Еще в тесто добавляют миндаль, фундук или грецкие орехи, сухофрукты и изюм. Из теста формируют батоны, запекают их в духовке, затем разрезают на ломтики и опять запекают...