Итальянское кантуччи — это разновидность печенья, то есть бискотти? То, что в России называют "печеньем", от слова "печь", у итальянцев всегда — "бискотти", что можно перевести как "готовить два раза". Собственно, это слово прекрасно описывает технику приготовления традиционного сладкого итальянского миндального печенья — кантуччи. Оно действительно выпекается два раза: печенье остывает и его снова ставят в духовку. После такого закаливания кантуччи очень долго хранится, есть его можно и спустя месяц...

Ингредиенты: Мука — 250 г Сахар — 2 ст.л. Сода — 1,5 ч.л.