Бискотти или эти печенья еще называют кантучини или кантуччи- пожалуй самая известная итальянская выпечка. Традиционно она выпекается с миндалем и на обычной пшеничной муке высшего сорта. Но так как у меня ПП рецепт, то вместо пшеничной муки я возьму смесь рисовой, кукурузной и полбяной муки примерно в равных количествах и к орехам добавлю сухофрукты и вяленые ягоды. Чем бискотти отличается от обычного печенья? В переводе с итальянского бискотти означает дважды запеченное. В этом весь секрет итальянских...

Бискотти, кантуччи или кантучини называйте их как хотите! Это совершенно не повлияет на их божественный и насыщенный вкус! Всё же приходится признать, что итальянцы истинные гурманы! Простое, казалось бы, печенье, а вон как придумали, взяли и запекли дважды и получилось сдобное печенье-сухарики, которые так вкусно макать в несладкий кофе и наслаждаться жизнью! Просто Позвольте себе это! Я вас уверяю -это Очень вкусно! Бискотти-это традиционное итальянское печенье, которое подают к кофе или сладкому вину...