Катлама — это одно из древних блюд татарской кухни, которое сегодня становится всё более популярным благодаря своей простоте и вкусу. Это слоёная лепёшка, обжаренная до золотистой корочки. Её можно приготовить как в сладком, так и в солёном варианте. Но за этим простым блюдом скрывается богатая история, указывающая на кочевые корни татар. Катлама, как и многие блюда татарской кухни, уходит своими корнями в эпоху кочевых народов. Её название происходит от тюркского слова «кат», что означает «слой»...

Узбекская Катлама - неимоверная вкуснятина. Готовится из простых продуктов, которые всегда найдутся у каждого на кухне: слоеное тесто и разнообразная начинка. Попробовала раз приготовить и теперь вся семья просит повторить, снова и снова. Для приготовления понадобится: 600 грамм муки 200 мл. теплой воды 100 мл подсолнечного масла 1 чайная ложка соли Я делала на половину рецепта. Просеять муку. В тёплой воде растворить рафинированное подсолнечное масло и соль. Хорошо вымесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным...