Привет, гурманы!✌️ Слышали про кампотский перец? Если нет, то не спишите бежать за банками с домашним компотом, они пока не пригодятся! Сегодня познакомимся, или освежим в памяти, знания о главной жемчужине маленькой Камбоджийской провинции. В 2010 году кампотский перец получил статус «защищенного географического индикатора» (PGI — Protected Geographical Indicator). Это высший уровень признания для продуктов и напитков. Только два перца в мире имеют статус PGI — это Kampot Pepper (провинция Кампот,...

Кампотский перец я попробовал случайно у друзей на дачных шашлыках и сразу влюбился в него. Перец был молотый, наверное третьего сорта, по качеству не сравнить с тем, что я вожу сейчас, и все равно стал для меня ошеломляющим открытием. Совсем другой вкус и аромат, не то, что мы привыкли получать от перца. Друзья рассказали, что привезли его из Камбоджи. И я загорелся идеей купить такой для себя. Почти год искал. Потом вышел на сайт ассоциации производителей кампотского перца, скачал оттуда список...