Кампари (Campari) - горький итальянский ликер, который можно отнести к группе "биттеры". Не смотря на то, что рецепт известного напитка строго засекречен, по некоторым оценкам в его составе - до 70 компонентов. Эксперты отмечают присутствие каскароллы, цитрусовых, хинина, меда, виноградной лозы, мха во вкусе. Крепость напитка варьируется в пределах 20,5-28%. Цвет Campari - ярко-рубиновый. Раньше такой цвет достигали кармином (пищевым красителем, который получали из кошенили). Начиная с 2006 года кошениль стали заменять на искусственный краситель. История ликера Кампари Молодой Гаспар Кампари начал свою карьеру в 1842 году, устроившись барменом на работу в один из туринских баров...

Кампа́ри  — горький ликер, красного цвета на основе ароматических трав и фруктов. На родине в Италии классифицируется как биттер, в Европе и США, как горький аперитив. Напиток готовится путём настаивания(мацерации). Крепость, в зависимости от страны, в которой биттер продаётся, варьируется от 20,5% до 28,5% алкоголя по объему. Кампари был изобретён в 1860 году Гаспаре Кампари, который начал его подавать в своём семейном кафе «Cafe Campari» в Новаро близь Милана и основал в том же году компанию Gruppo Campari (сейчас ей принадлежит с полсотни алкогольных брендов)...