Все мы постоянно пользуемся таким инструментом, как нож, по крайней мере, для приготовления пищи. Во многих занятиях и профессиях нож применяется и для других операций. И, конечно, для нормальной эксплуатации он должен быть острым. Но вот придать режущей кромке ту самую бритвенную остроту или, на худой конец, способность чисто разрезать требуемый материал, умеют далеко не все. Ведь для того, чтобы заострить лезвие, необходимо для начала определиться с инструментом для заточки. Почему именно точильный камень? Для того, чтобы возвращать ножам утраченную остроту (либо же придавать им её впервые) существует много приспособлений...

В продолжение предыдущей статьи "Рекомендации по заточке ножей для начинающих" поговорим о том, какие камни Вам выбрать Вам понадобятся камни правильного размера Тип и размер заточенного лезвия определяет размер необходимого камня. В общем, 6-дюймовый камень считается маленьким точильным камнем, 8-дюймовый камень - это обычно более крупный размер, а камень размером более 8 "(доступно 10" -12 ") считается щедрым размером. Камни меньше 6" (Камни 3 "и 4" довольно распространены), считаются карманными...