На днях ездила к родственникам в деревню и они накормили меня очень оригинальным блюдом, под названием калжа. Рецептом этого блюда я хочу поделиться и с вами. Как оказалось в татарской деревне после убоя скота хозяйки обязательно готовят горячие закуски — вареное мясо, нарезанное мелкими кусочками по 50—60 г. с косточками. Такие закуски и называются калжа. Калжа готовится из говядины или конины (грудинка и покромка), из баранины (корейка и грудинка). Грудинку или покромку режут с костью на куски по 100 г, погружают в кастрюлю, заливают горячей водой и ставят на огонь...

Классическая калья из курицы: подробный рецепт с овощами и специями 🧑🍳 ⏱ Время приготовления: 40 мин. На 1 порцию: Калории: 250. Белки:20. Жиры:12. Углеводы:15. 🍴 Ингридиенты: - Куриное филе: 500 гр. - Огурцы соленые: 2 шт. - Морковь: 1 шт. - Лук репчатый: 1 шт. - Соль: 1/3 ч. л. - Сахар: 1 ч. л. - Мука пшеничная: 1 ст. л. - Растительное масло: 3 ст. л. - Вода: 2 л. 🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления: 1. В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения. Пока вода греется, промойте 500 гр. куриного филе в холодной воде и очистите от жилок. Когда вода закипит, добавьте курицу и 1/3 ч. л. соли...