Кальвадос — это крепкий алкогольный напиток со специфическими букетом и вкусом. Его готовят из выдержанных в дубовой таре яблочных спиртов, полученных путем перегонки сброженного натурального яблочного сока. Во Франции различают три категории крепких яблочных напитков: • яблочная или сидровая водка (ean de vie de cidre), приготовляемая из определенных сортов яблок, выращиваемых в Нормандии, Бретани, Мэне; • кальвадос контролируемого наименования, удовлетворяющий особым требованиям и изготавливаемый в микрорайонах Кальвадос (calvados), Котанте́н (фр...

Лето в разгаре. Яблони в садах отцвели. Появилась уже первая завязь. А это значит пора задуматься о применении ожидаемого урожая. И первое, что приходит на ум из яблочных напитков это кальвадос. У нас существует масса рецептов получения вина и самогона из яблок. Но интересно а как же производят кальвадос на его родине во Франции. Итак кальвадос это крепкий алкогольный напиток со специфическим букетом и вкусом. Его готовят из выдержанных в дубовой таре яблочных спиртов, полученных путём перегонки сброженного натурального яблочного сока...