В Корее еда – сердце национальной общины. Поэтому корейцы уделяют много внимания выбору продуктов, приготовлению и поеданию пищи. Какие же ингредиенты вы наверняка найдете в каждом корейском доме? 5. Кочхугару (порошок из красного перца чили)...

Корейская кухня известна своим разнообразием вкусов, которые создаются за счет использования уникальных соусов и паст. Чтобы приготовить настоящие корейские блюда, необходимо знать, как использовать такие ингредиенты, как соевые и перцовые пасты, ферментированные соусы и масла. В этом гайде я расскажу о ключевых продуктах, которые играют важную роль в корейской кулинарии. Денджанг — это ферментированная соевая паста, которая изготавливается из вареных соевых бобов и соли. Она имеет глубокий, насыщенный вкус с легкой кислинкой и характерным ферментированным ароматом...