Безусловно это не самый классический вариант, но пожалуй это один из самых вкусных и сочных вариаций на тему. Друзья, пишите в комментариях, какую пиццу любите больше, кальцоне или классический вариант и почему? Ингредиенты Тесто: • Мука – 2,5 стакана • Вода – 1 стакан • Дрожжи – 1 пакетик (или 15 граммов свежих) • Соль – ½ ч.ложки • Сахар – 1 ст.ложка Начинка: • Фарш – 400 граммов • Сыр моцарелла – 300 граммов • Томаты протертые – 400 граммов • Орегано – ½ ч.ложки • Чеснок – 2 зубчика • Оливковое масло – 3 ст...

Популярный закусочный пирог в форме полумесяца появился в южных регионах Италии. Авторство рецепта до сих пор оспаривают жители Неаполя, Милана, Сицилии и Апулии. Часто кальцоне отождествляют с не менее популярной в Италии пиццей. Или со стромболи (свернутой в рулет пиццей, которую в США придумали итальянские иммигранты). Однако пирог имеет целый ряд преимуществ. Начинка у него более сочная, поскольку её надежно защищает тесто со всех сторон (при запекании в печи она не пересушивается). Пирог дольше остается горячим...