6225 читали · 3 года назад
Нут — источник растительного белка. Можно ли им заменить мясо?
Многим россиянам полюбился хумус — аппетитная закуска ближневосточной кухни, которая готовится из нутового пюре с добавлением оливкового масла, кунжутной пасты, лимонного сока и приправ. Интересно, полезен ли нут и что говорят о нем представители науки? И почему нут в таком почете на Ближнем Востоке? На заре человечества Древние люди выращивали эту культуру уже 7000-8500 лет назад на территории Турции и Восточного Средиземноморья. К таким выводам пришли археологи, найдя при раскопках древних поселений зерна нута...
128 читали · 4 года назад
Салат из свежих овощей с жареным нутом
Обожаю овощные салаты, особенно, в сезон овощей! Они легкие, свежие и сочные, правда, совсем не сытные. Для сытости предлагаю добавить в салат бобовые, например нут. Он имеет ненавязчивый ореховый вкус...