Представляем вашему вниманию таблицы средних значений* энергетической ценности основных видов мяса и мясных изделий, созданные специально для наших читателей и по просьбе многих из них. Это также очень удобно и тогда, когда, например, вы купили свежее мясо в мясной лавке и/или мясные продукты/блюда "на развес" (весовые), где обычно, к сожалению, не всегда указываются данные об энергетической ценности продукта/блюда. Теперь для вас это не будет проблемой в подсчёте калорий - ведь у вас теперь есть...

После приготовления у продуктов меняется не только вкус, но и энергетическая ценность — вы когда-нибудь задумывались об этом? Сейчас быстро разберёмся в сути процесса. В давние времена, когда человек только начал приручать огонь, он и не подозревал, как это открытие сделает пищу питательнее. Представьте себе: племя сидит вокруг костра, а на углях скворчит кусок мяса. Один из охотников замечает, что сырое мясо быстрее насыщает, но приготовленное гораздо вкуснее и даёт больше энергии. В чём же секрет? Дело в том, что при тепловой обработке в мясе происходят нешуточные химические процессы...