Пюре из картошки – универсальный гарнир, который подходит к любому мясному и рыбному блюду, сочетается с другими овощами, разными грибами и вкусен даже без дополнения. Калорийность пюре картофельного с...

Калорийность молодого картофеля составляет 61 ккал на 100 г продукта. Он богат биофлавоноидами, как и все свежие овощи. В нем содержатся витамины К, С, Е, В5, В6, В2, В1, А, фолиевая кислота, холин, ниацин. В молодом картофеле в три раза больше витамина С, чем в том, который пережил зиму. При варке этот витамин разрушается, поэтому если пожарить прошлогодний картофель, то витамина С в нем не останется. В молодом картофеле практически нет жиров, нет холестерина, мало простых сахаров, зато есть клетчатка и органические кислоты, полезные для пищеварения...