Фаршированные перцы с куриным фаршем получаются не только вкусными и диетическими. Куриный фарш низкокалорийный по сравнению с говяжьим, свиным или даже смешанным. К тому же он гипоаллергенный, что превосходно подходит для рациона детей. Также блюдо очень красочное и яркое. Оно идеально подойдет и на обед, и на ужин. Выбирайте овощи разных цветов. Чем их больше, тем красивее будет выглядеть блюдо. Подавать можно как с томатным соусом, так и со сметаной. Перцы можно запекать, тушить, готовить в пароварке, мультиварке...

1. Перец, фаршированный рисом и мясным фаршем Подготавливаем все ингредиенты. Мелко нарезать лук, морковь натереть на тёрке и обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту и еще немножко обжарить. В посудину уложить рис, фарш и жареную морковь с луком. Добавить приправу, соль, перец и хорошо перемешать. Перец промыть, срезать верхушки, очистить от семян. Перец нафаршировать фаршем. Уложить перец в кастрюлю, залить соленой водой и добавить 2 ст. л. растительного масла. Варить 40-50 минут до готовности...