Сегодня расскажу вам, как я готовлю сыровяленую куриную грудку. Состав: Куриная грудка - 1 шт. Нитритная соль - 15 г Паприка копчёная -1 ч. ложка Перец кр. острый - 1 ч. ложка Кориандр - 1 ч. ложка Чеснок суш. - 1ч. ложка Мускатный орех - 1/4 ч. ложки Грудку тщательно моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Специи и соль перемешиваем, натираем полученной смесью грудки. Кладём в лоток и убираем в холодильник на 2 дня, будем их переворачивать раз в день...

Вам понадобится: Куриная грудка - 1 кг Нитритная соль - 3 ст л Гималайская соль - 1 ст л