Лишь истинные поклонники перно и рикара смогут по достоинству оценить этот продукт. Не менее непривычный по названию и сложному вкусовому букету. Знакомство с фенхелем у меня произошло неслучайно. Вычитав в одной статье, что его вкус напоминает анисовую водку, мне вспомнились сразу же герои Ремарка, заядлые ее любители, вместе с чем и родилось страстное желание попробовать этот овощ. В его поисках мне пришлось безуспешно обыскать не одну полку не одного супермаркета. Итак, фенхель. Странное название, режущее слух потребителю...

Фенхель — удивительное растение, которое на протяжении тысячелетий используется человечеством как в кулинарии, так и в медицине. Особую ценность представляют семена фенхеля — маленькие ароматные зернышки, способные преобразить любое блюдо. В этой статье мы подробно рассмотрим фенхель как растение, его полезные свойства, вкусовые характеристики и разнообразное применение семян в кулинарии. Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare) — многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Зонтичные (Apiaceae), что делает его родственником моркови, сельдерея и петрушки ...