Одна из основных гастрономических визитных карточек Грузии — чашушули — за ее пределами менее известное блюдо, чем, например, сациви, лобио, хачапури, хинкали или чахохбили. В этом блюде мясо (в оригинальном рецепте — телятина) обжаривается, потом тушится с томатами, а в завершение приправляется грузинскими специями. РБК Life разобрался в тонкостях приготовления чашушули, выяснил, что означает название блюда и как правильно его есть. Чашушули — это горячее блюдо из кусочков томленной с томатами и зеленью телятины...

Чашушули: рецепт от шеф-повара Гии Гатчинского Приветствую, друзья! Сегодня я, Гия, шеф-повар из солнечной Грузии, а ныне живу здесь, научу вас готовить чашушули – ароматное рагу из говядины, которое тает во рту! Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита! И помните: А теперь, друзья, я хочу сказать вам несколько слов по-грузински: გაუმარჯოს! (Гаумарджос! - Здравствуйте!) მადლობა! (Мадлоба! - Спасибо!) მშვიდობა! (Мшвидоба! - До свидания!) Приезжайте в Грузию, и я угощу вас настоящим чашушули!...