Калмыцкий чай, особый напиток кочевых народов Центральной Азии, особенно калмыков, поэтому так и называется. Его варят на молоке, добавляют соль, масло и иногда специи. Получается не совсем чай, а сытный и тёплый напиток, который может заменить еду. Он хорошо согревает и даёт силы – это и нужно людям, живущим в суровых степных условиях. Такой чай стал важной частью культуры и традиций кочевых народов, передающихся из поколения в поколение. Мы расскажем вам о составе калмыцкого чая, секретах производства и уникальных особенностях этого вкуснейшего напитка...

Калмыцкий чай – это оригинальный напиток, популярный у большинства жителей Монголии, традиционно его пьют также в южных странах постсоветского пространства, на Кавказе и юге России. Этот ароматный напиток отличается ярким вкусом и высокой питательной ценностью. Готовят его из спрессованного чайного листа, добавляя в отвар молоко, специи, соль, бараний жир или масло яка. Традиционный способ приготовления калмыцкого чая предполагает длительное томление всех ингредиентов на медленном огне, благодаря...