В статье - всё о калмыцком чае. Что это такое и чем отличается от других видов чая, способ приготовления, история возникновения. Вначале определимся, что такое калмыцкий чай. В нашей стране этот термин имеет три значения: Во-первых, это чай, заваренный традиционным калмыцким способом. Во-вторых, это торговое название прессованного чая особого осеннего сбора, изначально грузинского, а теперь еще и краснодарского и ставропольского. В-третьих, это название растворимого порошка в пакетиках, который служит для имитации настоящего калмыцкого чая...

В продаже имеются пакетики калмыцкого чая, но такой чай ни в какое сравнение не входит со сваренным калмыцким чаем. Для того, чтобы сварить калмыцкий чай, нужна заварка - зеленый прессованный чай - доска. Можно от этой доски аккуратно ножом отделять часть заварки, а можно, и это я поручаю мужу, сразу же всю доску чая разобрать и сложить в плотно закрывающуюся банку. Теперь сам процесс, здесь же и ингредиенты: В сотейник насыпать две жмени заварки, залить ее холодной водой - 0,5 л и поставить на плиту...