Теперь я не покупаю кальмар вяленый, сушеный, копченый в магазине (кроме свежего), а делаю его сам. Кальмары ошпарим кипятком на 1-2 мин. Далее зальём сразу же холодной водой, чтоб перестали готовиться...

Кальмар – один из морепродуктов, который является довольно доступным. Чаще всего копченый кальмар покупается в магазине, но его можно сделать и самостоятельно. Копчёный кальмар мало кого оставит равнодушным — его вкус необычен и пикантен. Его используют во всякого рода салатах, но он особенно ценится любителями хорошего пива. Этот рецепт предполагает приготовление кальмаров с пикантным и слегка солёным вкусом в качестве закуски под пенный напиток. Замороженные кальмары предварительно правильно полностью разморозить...