Правильно приготовленный кальмар никогда не будет резиновым! А правил-то всего два: 🦑Замариновать. 🦑Не передержать. Чтобы пожарить кальмаров на сковороде-гриль нам понадобится: Как готовим? Я покупаю целые неочищенные кальмары (~250-300 р за кило). Сама снимаю кожицу и достаю внутренности ("пластиковый" хребетик и какие-то сопливые части). На полчаса оставляю в смеси лимонного сока, прованских трав, соли под прессом. Жарю на раскаленной и смазанной оливковым маслом сковороде-гриль целыми, по одной штуке с двух сторон...

Острые, пряные шашлычки из кальмаров для быстрого ужина. 5 минут чистим, 15 минут маринуем, 4 минуты жарим. На гарнир варим рис, пока кальмары маринуются и быстрый, полезный, вкусный ужин готов! На два больших кальмара возьмите: Сок лимона — 1 ст. л. Соевый соус — 7 ст. л. (если соевый соус очень солёный, возьмите 4 ст. л соуса и 3 ст. л. воды) Чеснок — 3 зубчика Розмарин свежий или сушеный — 1 ст. л. Паприка — 1 ч. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Для подачи: Мелко порубленная петрушка 1 ст. л. оливковое масло 2 ст...