Хмель - это многолетнее, двухдомное, вьющееся растение из группы крапивоцветных, семейства канаплевых. Для пивоварения используют женские шишки в них содержатся лупулиновые зерна. Они придают характерный вкус и аромат пиву, также имеет консервирующую способность и стабилизирующие свойства, влияет на пеностойкость. Горечь пива рассчитывается в специальных единицах горечи - IBU. Для удобства расчета лучше пользоваться онлайн калькуляторами. Они показывают теоретическую горечь в пиве. Но надо помнить, что при содержании хмеля больше 100 IBU начинается распад горьких веществ...

Всем привет! Сегодня я расскажу о полезных свойствах хмеля. Ведь это растение уже давно использовали наши прадеды для приготовления квасов, пива, в качестве закваски для хлеба, в народной медицине. Да и наше время медицина использует хмель в своих препаратах, таких как «Валокордин» «Сонные таблетки» и др. Для лекарственных целей чаще всего используют созревающие шишки хмеля. Я лишь приведу несколько его положительных качеств на наш организм. Это растение абсолютно не прихотливо и с этим связано его активное распространение у дачников, где его можно встретить в качестве живой изгороди...