Рецепт: 1кг.мяса. 1,2кг. капусты. 4 ст.ложки риса. 2 луковицы. 2-3 ложки сливочного масла. Соль и перец по вкусу. Для подливки: 0,5 стакана сметаны. 2,5 стакана мясного бульона. 1 ст.ложка сливочного масла. 1 ст.ложка муки. Небольшой кочан капусты очистить от верхних листьев, промыть и вырезать кочерыжку. Опустить в горячую подсоленную воду, и прокипятить минут 15 , для смягчения листьев. Далее, достать охладить и разобрать на отдельные листья. С листьев убрать все толстые части, или отбить. Сырое мясо пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, соль и перец...

Многие хозяйки не любят готовить голубцы, так как на их приготовление уходит слишком много времени. Однако стоит учитывать, что благодаря мясу, рису и овощам в составе, голубцы - это одновременно и мясное блюдо и гарнир. Кроме того, можно потратить немного времени и приготовить голубцы впрок, а потом заморозить их. 1) Для голубцов нужно выбрать капусту максимально правильной формы. Вдоль кочерыжки делают несколько глубоких надрезов и помещают кочан в кастрюлю с кипятком. По мере того, как капустные листы будут размягчаться, их поочередно снимают...