Чизкейк уже давно перешёл из экзотики в привычные нам десерты. Практически каждая хозяйка когда-либо пробовала приготовить его дома, не говоря уже о том, что кусочком чизкейка можно угоститься даже в не самой популярной кофейне. Но ходят слухи, что в домашних условиях этот десерт не так прост в приготовлении - и неспроста: есть тонкости, которые могут испортить если не вкус, то внешний вид чизкейка. Верх десерта может покрыться трещинками, сама сырная масса - плохо пропечься, вздуться или опасть...

Нам понадобится: Печенье (топленое молоко, Юбилейное и тд) - 400 г Сливочное масло - 150 г Творог (или сливочный сыр) - 800 г Сливки (20% жирности) - 120 г Сахар - 200 г Яйцо куриное - 3 шт Сметана (20% жирности) - 250 г Любимые ягоды (для украшения) по желанию Данное количество ингредиентов рассчитано на разъемную форму 23 см. 1. Печенье измельчи в крошку, а сливочное масло растопи. Застили дно формы пергаментной бумагой. Совет: не обрезай края бумаги, тогда будет легче переместить готовый чизкейк на блюдо для подачи...