Дневной бар — это настоящая энциклопедия рынка. Один взгляд на него может рассказать, кто сегодня держал контроль: быки или медведи, где вступили крупные игроки и какой потенциал у следующего дня. В побарном анализе каждый дневной бар — это история. И ваша задача — не просто её прочитать, а понять, что за ней стоит. Вот на что нужно обратить внимание: ⏺Объём Объём — это ваш путеводитель. Большой объём говорит о том, что крупные игроки сегодня не сидели без дела. Но важно понять, что они делали: накапливали позиции или фиксировали прибыль? Сравнивайте текущий объём с предыдущими днями...

варианты калькуляции блюд в r_keeper На чаше весов два варианта: либо вы завысите цену и останетесь без клиентов, либо поставите слишком низкие цены и останетесь «в минусе».Давайте найдём золотую середину, при этом отметим, нет единого универсального подхода к расчёту цены блюд в общепите.Различные типы заведений используют разные подходы к калькуляции предлагаемых посетителям блюд, так как на конечную стоимость могут влиять не только закупочные цены ингредиентов и торговая наценка, но и значимость блюда в меню...