Калькуксу - это корейский суп на курином бульоне с лапшой, которая сделана вручную. Есть много вариаций супа, но самой знаменитой является - калькуксу с морепродуктами. Называется она хемуль калькуксу. В неё могут входить мидии, креветки, анчоусы, вонголе и другие морские обитатели. Калькуксу- это название лапши, которую готовят нарезая тесто ножом на полоски. Все составляющие супа (в принципе, как и любые другие супы) - курица, вода и лапша. Все остальные ингредиенты добавляются по вкусу. Приведу...

Остров Чеджу полон фирменных блюд. От знаменитой черной свинины до морских ушек, только что выловленных из океана «русалками» Чеджу, это дом для множества аппетитных и проверенных временем местных деликатесов, богатых историей и культурой. Вот подборка лучших блюд Чеджу и продуктов, которые обязательно нужно съесть. Некоторые из этих блюд классифицируются культурными антропологами Кореи как традиционная еда Чеджу или фирменная местная кухня (향토음식 Хянтоымщик). Это кулинарные жемчужины, которые передаются...