Калитки с сырной начинкой. Карельские калитки.
Карельские ржаные Калитки. Рецепт с двумя видами начинки- картофельная с сыром и творожная с клюквой.
Всем привет! Сегодня от всей души делюсь с вами чудесным рецептом карельских калиток. Готовила я их с двумя видами начинки- картофельная с сыром и творожная с клюквой. И скажу вам честно, нам их всегда мало! Настолько они вкусные, с тончайшим ржаным хрустящим тестом и вкуснейшими начинками. Это божественно вкусно! Калитки- небольшие открытые пирожки из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припёками.Традиционное блюдо карельской и северорусской кухни (Архангельская, Ленинградская, Новгородская, Мурманская области и Республика Карелия)...
Карельские калитки: как приготовить и выбрать лучшую начинку?
Калитки — небольшие открытые пирожки, символ кухни Республики Карелии. Они сочетают пресное ржаное тесто и разнообразные начинки, от каши и ягод до мяса. Какая история у калиток, как их приготовить и какие начинки выбрать, выяснил 360.ru. Калитки, или karjalanpiirakka, — традиционное блюдо карельской и финской кухни, представляющее собой открытые пирожки из ржаного теста с начинкой. Их форма напоминает лодочку либо полумесяц, а края защипаны складками, чтобы удерживать начинку. Классическая начинка — пшенная или рисовая каша...