Калитки - удивительно вкусная еда! Рецепт их к нам пришел из карельской кухни, хотя они пользуются популярностью и у финнов, и у жителей северо-западной России. Калитки очень похожи на шаньги, но отличия всё же имеются...

Пошаговый рецепт с фото. Карельские калитки – это открытые пирожки из ржаного теста с начинкой. Блюдо распространено не только в Карелии (что видно из названия), но и в Архангельской, Вологодской и Ленинградской областях. В Финляндии калитки называют «карельскими пирожками». Существуют разные варианты начинок, а также небольшие различия в приготовлении теста и самих пирожков. Но перепутать калитки с другими пирожками невозможно: у выпечки характерный вкус и внешний вид. Ржаную муку можно заменить мукой с отрубями...