⚡Готовим карельские калитки или пирожки из пресного ржаного теста с начинкой из картофельного пюре! Очень просто, быстро и вкусно!😊
Подробный пошаговый рецепт карельских калиток.
Итак, калитки. Как и обещала пишу подробный рецепт с фотографиями. Нам понадобится 1 стакан воды, 4 ложки сметаны, щепотка соли, 400-500 гр муки. Я взяла пополам 250 пшеничной и 250 ржаной. В Карелии делают и полностью на пшеничной, и полностью на ржаной. Не добавляйте всю муку сразу, сколько возьмёт тесто. Начните с 400 гр, далее по ощущениям. Не липнет к рукам, мягкое. Замесим мягкое тесто. Смотрим по состоянию, может больше муки или воды. Стол присыпем мукой, можно использовать и ржаную. И начнем вымешивать, а затем катать колбаску, примерно 4-5 см в диаметре...
Готовим Калитки!Пошаговый, легкий рецепт.Справится даже начинающий!
Ингредиенты: Приготовление. Для начала отварим картофель в подсоленой воде в мундире.Очистим от корки,намнем в пюре с добавлением сливочного масла(больше ничего добавлять не нужно) Оставим остыть пюре пока замешиваем тесто. Тесто. В ёмкости смешаем соль,муку,разрыхлитель и тёплое молоко. Я использую 2 вида муки.Если у вас не окажется ржаной муки,то можно добавить корочки с ржаного хлеба замочив их в тёплой воде на 20 минут. После размягшее нужно удалить лишнюю воду и добавить полученную массу к основной муке...