Калина это невероятно полезная ягода, обладающая множеством целебных свойств. Ее кислый вкус и яркий красный цвет делают ее одним из главных украшений зимних заготовок. Калину можно использовать для приготовления разнообразных деликатесов, начиная от варенья и консервации, заканчивая настоями и народной медициной. Одним из самых популярных способов сохранения калины является приготовление варенья. Ягоды провариваются с сахаром и другими ингредиентами, чтобы создать сладкую и ароматную заготовку....

Калина — уникальная ягода, которая созревает дважды. Формально она поспевает осенью, когда становится красной, но свой многогранный тонкий вкус получает только после первых заморозков. Идеальное время для сбора калины в средней полосе России — вторая половина октября. Иногда ягода может оставаться на ветках вплоть до декабря. Несмотря на мороз, калина не теряет своих целебных качеств, становится слаще. Нельзя не отметить полезные свойства калины, недаром в народе говорят: «Кто с калиной дружен, тому врач не нужен»...