Простой метод, который моя соседка, все та же Нина Филипповна, использует для заготовки калины на зиму: алый густой сироп, одна калина и сахар, никакой воды и длительного "уваривания". Да, в веточках хорошо смотрится калина, очень колоритно и красиво. Но она сохнет, теряет сочность и вкус - и толку от нее в кулинарии мало. Не тот морс или кисель будет, не тот компот. А ведь можно добавлять калиновый сироп и в выпечку для особого аромата начинки, для звонкой, тонкой кислинки. И в любые напитки - это вкусно, это полезно...

Калина – всем известное растение, которое не требует особого ухода и очень привлекательно в период цветения и созревания плодов. Многие садоводы считают необходимым наличие хотя бы одного куста калины на своем участке Калина — дерево здоровья и долголетия Травы, плоды деревьев и корни растений наши предки собирали и применяли для разных целей. Среди них и калина, магические свойства которой ассоциировали с мистическим действием, дарующим счастье и благополучие молодоженам. Урожайное дерево — символ...