Калина — очень удобная ягода. Если она растет у вас в саду, то собирают ее самой последней: после первых заморозков. А можно и после вторых. Калина не осыпается после морозов, ягоды примораживаются и набирают сладость, но крепко висят на кусту. При этом птицы калину не очень любят, в первую очередь они съедают рябину и боярышник, а гроздья калины остаются украшать сад. Если же вы собираетесь покупать калину на рынке — то еще проще. Она продается достаточно долго, в конце осени и начале зимы ее можно легко купить...

Сегодня хочу поделиться с вами секретами заготовки ярко-красных ягод калины. Этот красивый кустарник растет в моем саду уже много лет. Каждую осень передо мной возникает вопрос, как сохранить полезные плоды на всю зиму. Из калины готовят вкусную пастилу, варенье, повидло. Но по моему мнению, самым правильным решением является заготовка ягод без сахара и других добавок. Основные правила Ярко-красные ягоды созревают в августе – сентябре, но они горчат. Я дожидаюсь первых заморозков и только потом срываю их...