Koji, он же Aspergillus oryzae, – это плесневой гриб, который в Японии используется для осахаривания, ферментации и гидролиза риса, сои, сладкого картофеля и ячменя. А еще Koji – это новый азиатский проект от Lucky Group, в котором принял участие известный австралиец ...

ОБЗОР МОСКОВСКИХ ПАНАЗИАТСКИХ РЕСТОРАНОВ Азиатская еда с лапшой — идеальное подспорье на зиму, причем какой бы эта лапша ни была, составляющей густого и насыщенного рамена, или вмиг приготовленная в воке с охапкой специй и всевозможных добавок, или спокойная лапша удон, дополненная чем угодно. С этим в Москве полный порядок: есть и серьезные азиатские рестораны, есть и демократичные лапшичные с едой в коробочках, а есть и просто заведения на каждый день. Мы собрали их вместе, чтобы было понятно, где лапшу стоит есть по праздникам, где на обед, а где схватить ее на бегу...