Русский калач блюдо необыкновенное. Мы уже писали об истории этого сладкого русского хлеба. Сегодня продолжим. Стоит упомянуть, что традиционно родиной калачей считается Муром. Именно на гербе этого старинного русского города сразу 3 калача. Считается, что в Москву калачи попали именно из Мурома. Распространившись по Москве, хлеб сразу стал очень популярным. Об этом говорит и поговорка: «В Москве калачи, как огонь горячи». Существовал даже особый вид калачей – царских, делали их наполовину из пшеничной, наполовину из ржаной муки с особым замесом...

Всем привет! С огромным удовольствием делюсь с вами рецептом чудесных калачей. Эта выпечка была очень популярна много веков, но так просто забыта нами сейчас. Они продавались повсеместно, на ярмарках, базарах, в хлебных лавках и вразнос. Первые упоминания о калачах датируются аж 13 веком. Местом, где впервые стали отпекать калачи является Муром. На гербе города отображены три калача, которыми так славился город. Изготавливались калачи исключительно на закваске и из самой лучшей особой муки. Затем калачи стали появляться и в других городах- Коломне, Москве, Саратове и тд...