Проще всего ответить на первый вопрос. Калач — родной город моей жены, поэтому именно там мы решили провести вторую часть майских праздников. А почему нет? Собираясь туда, я не ожидал ничего интересного. А чего ожидать? Глубоко провинциальный город, в часе езды по просёлочной дороге от трассы М4, население 18 тысяч человек. Ну разве он может чем-то удивить? Оказывается, может! Калач, друзья — типичный представитель современного провинциального городка. Да, он старый, да, обшарпанный, да, в нём много проблем...

Каждый, кто хоть раз бывал в Татарстане или Башкортостане, точно знает, что такое чак-чак. Есть красивая легенда, которая гласит, что рецепт чак-чака появился еще во времена Волжской Булгарии. Булгарский хан дал задание кулинарам придумать к свадьбе его единственного сына такой десерт, чтобы он долго хранился, был удобным для перекуса в седле, а главное – удивил всех гостей, в том числе заморских, своим необычным вкусом. Так был придуман рецепт чак-чака, который пришелся хану по душе. С тех пор чак-чак принято подавать на свадьбы...