Продолжаю свой крохотный цикл статей о городе Калач Воронежской области. Предыдущие статьи читайте по ссылкам внизу. Много хорошего есть в Калаче: тут хватает и старинных зданий (пусть не все они в хорошем состоянии), и достопримечательности есть, и история довольно насыщенная. Люди, опять же, замечательные живут. Но есть кое-что, что не даёт мне покоя с тех самых пор, как я впервые услышал про этот Калач. Я даже скажу, что это главная загадка этого города. Вот скажите мне, друзья, исходя из названия...

Русский калач блюдо необыкновенное. Мы уже писали об истории этого сладкого русского хлеба. Сегодня продолжим. Стоит упомянуть, что традиционно родиной калачей считается Муром. Именно на гербе этого старинного русского города сразу 3 калача. Считается, что в Москву калачи попали именно из Мурома. Распространившись по Москве, хлеб сразу стал очень популярным. Об этом говорит и поговорка: «В Москве калачи, как огонь горячи». Существовал даже особый вид калачей – царских, делали их наполовину из пшеничной, наполовину из ржаной муки с особым замесом...